Doanh nhân ngày nay Đồng hành cùng doanh nhân Việt
Sáng 24/3, tại TP.Hồ Chí Minh, Triển lãm Quốc tế chuyên ngành thực phẩm, đồ uống, thiết bị làm bánh, nhà hàng, khách sạn và cung ứng dịch vụ (Food & Hospitality Vietnam 2026) đã chính thức khai mạc.
Đặc biệt, kỳ Triển lãm năm nay lần đầu tiên có sự đồng hành của Triển lãm Quốc tế về thiết bị nhà hàng và dịch vụ ẩm thực (Hotelex Vietnam).
Hơn 400 gian hàng từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ cùng khoảng 17.000 lượt khách chuyên ngành đã tạo nên không khí sôi động ngay từ những giờ đầu tiên của Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 và HOTELEX Vietnam, diễn ra từ ngày 24 – 26/3 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC).
Không gian trưng bày rộng 13.000 mét vuông trở thành điểm hẹn của các doanh nghiệp, nhà đầu tư, chủ nhà hàng – khách sạn và chuyên gia ẩm thực. Dạo quanh các khu vực trưng bày, người tham dự dễ dàng bắt gặp những nguyên liệu thực phẩm mới, công nghệ chế biến hiện đại, thiết bị bếp công nghiệp thông minh và giải pháp vận hành nhà hàng – khách sạn toàn diện.
Điểm nhấn thu hút sự quan tâm của khách tham quan là chương trình FHV Premier Connect, nơi các nhà mua hàng tiềm năng được kết nối trực tiếp 1:1 với đơn vị trưng bày chất lượng cao theo nhu cầu cụ thể. Những cuộc gặp gỡ được sắp xếp trước giúp tiết kiệm thời gian và gia tăng hiệu quả giao thương, mang lại giá trị thực chất cho cả hai phía trong bối cảnh ngành đang chuyển mình mạnh mẽ.
Bên cạnh hoạt động kết nối thương mại, các cuộc thi chuyên môn trở thành tâm điểm thu hút đông đảo người xem. Vietnam Culinary Challenge quy tụ những đầu bếp tài năng tranh tài ở nhiều hạng mục kỹ thuật cao, được chấm điểm theo tiêu chuẩn quốc tế của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS), khẳng định đẳng cấp chuyên nghiệp của ngành ẩm thực Việt Nam.
Cộng đồng pha chế cũng có sân chơi riêng với Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship, nơi kỹ năng thực hành, tư duy sáng tạo và năng lực cảm quan được thể hiện trọn vẹn. Đặc biệt, Vietnam Housekeeping Competition lần đầu tiên được tổ chức, ghi nhận vai trò quan trọng của đội ngũ buồng phòng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn.
Song song với các cuộc thi, chuỗi hội thảo chuyên đề diễn ra sôi nổi với những chủ đề thời sự như tối ưu vận hành nhà hàng trong thời đại Michelin, ứng dụng công nghệ vào sản xuất chocolate, phát triển thị trường nguyên liệu quốc tế hay khai thác nền tảng số để chuyển hóa nội dung thành doanh thu. Các diễn giả là chuyên gia vận hành, đại diện hiệp hội và thương hiệu lớn đã mang đến góc nhìn đa chiều, gắn liền với thực tiễn thị trường.
Dự kiến, sự kiện sẽ thu hút khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành, cho thấy nhu cầu mạnh mẽ về kết nối giao thương và cập nhật xu hướng trong cộng đồng F&B và Hospitality.
Food & Hospitality Vietnam 2026 cùng với Hotelex Vietnam góp phần mở rộng hệ sinh thái giải pháp từ vận hành, thiết bị, công nghệ đến tiêu chuẩn dịch vụ. Trong thời gian diễn ra, triển lãm trưng bày đa dạng sản phẩm và giải pháp mới nhất trong các lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, công nghệ chế biến, thiết bị bếp, thiết bị làm bánh, giải pháp vận hành nhà hàng – khách sạn, chuỗi cung ứng và dịch vụ hỗ trợ. Qua đó, triển lãm tạo điều kiện để doanh nghiệp cập nhật xu hướng thị trường, mở rộng hợp tác và tìm kiếm các giải pháp tối ưu nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.
Tất cả các hoạt động trên diễn ra trong bối cảnh ngành F&B và Hospitality Việt Nam đang bước vào chu kỳ thanh lọc rõ rệt dưới tác động của công nghệ, AI. Theo dữ liệu từ iPOS, hơn 50.000 cửa hàng F&B rời khỏi thị trường chỉ trong nửa đầu năm 2025. “Trong chu kỳ này, doanh nghiệp nào kết hợp được ba yếu tố: kinh nghiệm vận hành, tri thức quản trị và công nghệ tối ưu chi phí sẽ có lợi thế rõ rệt. Chúng tôi kỳ vọng sự kiện là nơi kiến thức, năng lực chuyên môn và cơ hội kinh doanh hội tụ, hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam vững vàng vượt qua giai đoạn thách thức, định hình lại lợi thế cạnh tranh trong chu kỳ phát triển mới”, đại diện Ban tổ chức cho biết.
