Doanh nhân ngày nay Đồng hành cùng doanh nhân Việt
(DNNN) – Triển lãm quốc tế Food & Hospitality Vietnam 2026 diễn ra từ ngày 24 đến 26/3, mang đến giải pháp vận hành và kết nối cho doanh nghiệp F&B, lưu trú.
Đặc biệt, kỳ triển lãm năm nay lần đầu tiên có sự đồng hành của HOTELEX Vietnam 2026 – Triển lãm quốc tế về thiết bị nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực, góp phần mở rộng hệ sinh thái giải pháp và tăng chiều sâu chuyên ngành cho doanh nghiệp.
Sự kiện được tổ chức tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC). Với quy mô diện tích lên đến 13.000 m2, triển lãm dự kiến quy tụ khoảng 400 đơn vị trưng bày đến từ 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng sự góp mặt của 21 khu gian hàng quốc tế như Anh, Brazil, Canada, Mỹ, Nhật Bản, Italy, Australia… và khoảng 17.000 lượt khách chuyên ngành.
Không gian trưng bày được xem là bức tranh toàn cảnh về các giải pháp đang định hình lại ngành dịch vụ ăn uống và lưu trú. Ở khối bếp và chế biến, các thương hiệu lớn như Unox, Winterhalter, Hoshizaki Việt Nam sẽ giới thiệu các thiết bị chuyên nghiệp, tập trung vào công nghệ tiết kiệm năng lượng và ổn định chất lượng đầu ra. Trong khi đó, nhóm doanh nghiệp cung ứng nguyên liệu và giải pháp sản xuất như Nestlé Việt Nam, Master Martini, Vinabeef lại nhấn mạnh vào việc tiêu chuẩn hóa đầu vào, yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp kiểm soát biên lợi nhuận và giảm thiểu biến động chi phí.
Ở mảng đồ uống và cà phê, các đơn vị như Espresso Maker và các hệ thống máy bán hàng tự động mở ra mô hình vận hành tinh gọn, giảm sự phụ thuộc vào nhân sự. Đối với khối khách sạn – buồng phòng, xu hướng chuẩn hóa và kiểm định được thể hiện qua các giải pháp amenity từ Natural JSC, hệ thống phòng cháy chữa cháy của TAZ, hay dịch vụ kiểm định chất lượng từ Intertek, những yếu tố tác động trực tiếp đến chi phí rủi ro và tiêu chuẩn vận hành dài hạn.
Song song với không gian trưng bày là chuỗi hội thảo chuyên đề tập trung vào các vấn đề mang tính chiến lược và thực tiễn như: tối ưu mô hình vận hành nhà hàng trong thời Michelin; xu hướng và thách thức của ngành HoReCa năm 2026; diễn biến thị trường khách sạn Việt Nam theo hướng tăng trưởng bền vững; quản lý housekeeping hiện đại; ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm – chocolate; phát triển thị trường nguyên liệu quốc tế như hải sản Na Uy và thịt nguội Ý; khai thác nền tảng số như TikTok để chuyển hóa nội dung thành doanh thu… Chương trình có sự tham gia của đại diện các hiệp hội ngành nghề, chuyên gia vận hành và doanh nghiệp quốc tế, mang đến góc nhìn đa chiều gắn liền với thực tiễn thị trường.
Triển lãm tiếp tục tổ chức chuỗi cuộc thi chuyên môn nhằm tôn vinh và chuẩn hóa tay nghề trong ngành. Vietnam Culinary Challenge (VNCC) sẽ quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp tranh tài ở nhiều hạng mục kỹ thuật cao, với hệ thống chấm điểm theo tiêu chuẩn quốc tế và sự đồng hành của các thương hiệu cung ứng nguyên liệu, thiết bị và giải pháp chuyên nghiệp cho bếp công nghiệp và F&B. Năm 2026 đánh dấu cột mốc quan trọng khi VNCC chính thức nhận được sự bảo trợ chuyên môn từ Hiệp hội Đầu bếp thế giới (WACS), khẳng định tiêu chuẩn quốc tế và uy tín toàn cầu của cuộc thi.
Bên cạnh đó, Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship tiếp tục là sân chơi dành cho cộng đồng pha chế và cà phê, nơi kỹ năng thực hành, tư duy sáng tạo và năng lực cảm quan được đánh giá toàn diện, với sự hỗ trợ từ các thương hiệu máy móc, nguyên liệu và giải pháp cà phê chuyên nghiệp.
Đặc biệt, Vietnam Housekeeping Competition, cuộc thi nghiệp vụ buồng phòng, sẽ lần đầu tiên được tổ chức trong khuôn khổ triển lãm quốc tế. Cuộc thi do Hiệp hội Du lịch Việt Nam giao Liên Chi hội Khách sạn Việt Nam, trực tiếp là Câu lạc bộ quản lý buồng Việt Nam (VEHA), phối hợp cùng Công ty Triển lãm SES Việt Nam tổ chức, hướng đến mục tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành, nâng cao kỹ năng chuyên môn và ghi nhận vai trò của đội ngũ buồng phòng trong cấu trúc chất lượng dịch vụ khách sạn.
Chuỗi cuộc thi năm 2026 nhận được sự đồng hành của nhiều nhà tài trợ và đối tác ngành hàng uy tín như: Nhất Hương, CMAB, USMEF, USBEEF – USPORK, INDIANA SOY – INDIANA CORN, USAPEEC, ASMI, MAGGI, RAC, POTATOES USA, RICHS, OUCBOLL, V HORECA, SUNSHINE, Hoshizaki Việt Nam, Lý Gia Viên, KATEC, HAYEN, AVC, Nhất Nam Fine Food, Le Fruit, Folliet, Thanh Tailor, Annapolis, DMK, An Liam, Thời Đại, XLVI, Markibar, GOE… đại diện cho các lĩnh vực nguyên liệu, thiết bị bếp, giải pháp pha chế, công nghệ khách sạn và vận hành dịch vụ.
